Всё до безумия просто:
Установив программу заходим в ту папку, куда она была установлена, обычно это C:\Program Files\Adobe\Adobe Photoshop CC 2014
Затем Locales, далее ru_RU и потом Support Files
Видим файл tw10428.dat
Просто переименовываем его окончание в tw10428.bak и нажимаем Да, когда Windows вас об этом спросит.
Запускаем Фотошоп и вуаля, он уже на английском.